Zupa przecieka w torbie kuriera, choć folia wygląda na dobrze przyklejoną. Wystarczy niewielka przerwa w zgrzewie, by opakowanie straciło szczelność podczas przenoszenia. Gdy problem powtarza się przy kolejnych porcjach, warto sprawdzić cały proces pakowania: od napełniania po ustawienie zgrzewarki.
Resztki jedzenia na brzegu pojemnika
Folia musi przylegać do płaskiego brzegu pojemnika, czyli kołnierza. Kropla sosu, tłuszcz albo okruch mogą przerwać linię zgrzewu. Przy płynnych daniach łatwo zabrudzić kołnierz już podczas nalewania. Podobny problem pojawia się, gdy pracownik napełnia pojemnik zbyt wysoko i potrawa dotyka folii przy zamykaniu.
Przed zgrzewaniem trzeba obejrzeć cały brzeg, zwłaszcza narożniki. Rozlany sos należy usunąć, a mocno zabrudzony lub uszkodzony pojemnik wymienić. Lepiej poświęcić chwilę na poprawienie jednej porcji niż wykryć wyciek dopiero po wydaniu zamówienia.
Folia niedopasowana do pojemnika
Sam napis „folia do zgrzewu” nie oznacza, że produkt pasuje do każdego opakowania. O wyborze decydują materiały obu części, zalecenia producentów oraz sposób użycia gotowego posiłku. Znaczenie ma także szerokość folii: musi ona zakryć całą powierzchnię przeznaczoną do zgrzewania.
Przy zakupie warto sprawdzić folię i pojemniki cateringowe do zgrzewu jako parę produktów. Jeśli po zmianie jednej z tych części folia zaczyna odchodzić, zgodność materiałów powinna być jedną z pierwszych rzeczy do sprawdzenia. Nie warto poprawiać wyniku przez przypadkowe podnoszenie temperatury.
Niewłaściwe ustawienia zgrzewarki
Zbyt niska temperatura lub za krótki czas kontaktu mogą dać słaby zgrzew. Nadmierne nagrzewanie też szkodzi: folia może się odkształcić, a brzeg pojemnika stracić właściwy kształt. Siła docisku musi odpowiadać używanemu zestawowi opakowania, folii i urządzenia.
Ustawienia najlepiej dobierać według instrukcji zgrzewarki oraz danych dotyczących materiałów. Po każdej zmianie folii lub pojemnika należy wykonać próbę na kilku sztukach. Jeśli urządzenie długo stało wyłączone, przed rozpoczęciem pakowania trzeba też upewnić się, że osiągnęło właściwą temperaturę pracy.
Krzywo ustawiony pojemnik i zużyta matryca
Pojemnik, który nie leży równo w matrycy, może otrzymać nierównomierny docisk. Problemem bywa również odkształcony kołnierz, zabrudzona powierzchnia urządzenia albo zużyta część odpowiedzialna za docisk. Gdy nieszczelność pojawia się stale w tym samym miejscu, warto sprawdzić matrycę i sposób ułożenia pojemnika.
Gotowy zgrzew należy obejrzeć na całym obwodzie. Folia powinna przylegać równomiernie, bez fałd i miejsc, które łatwo odchodzą od brzegu. W razie wątpliwości opakowanie trzeba ponownie przygotować przed przekazaniem posiłku do transportu.
Szczelny zgrzew zaczyna się od czystego kołnierza i dobrania zgodnych materiałów. Stałe ustawienia oraz kontrola pierwszych opakowań z każdej serii pomagają wychwycić błąd, zanim trafi on do torby z zamówieniem.
